パンニュース 第2642号2014年1月1日

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見出し項目
1 ”2014年迎春”   総菜(デリ)とパン
3 総菜(デリ)とパン
   HARU*BOUZ(ハルボウズ)(東京都・台東区)
4  メゾン サンカントサンク(東京都・渋谷区)
5  Bakery&Café Restarunt MUSUI(ムスイ) (東京都・武蔵野市)
6  プラス ドゥ パスト(神戸市・中央区)
7  オ・タン・ペルデュ(京都市・左京区)
8  パンとおそうざい イキナリュラルベーカリー プラスデリ(北海道・札幌市)
9  Les Petits carre’s(レ・プティ・カレ)(福岡市・南区)
10  ルヴァール(フランス・パリ)
  話題の店
12  プルマンベーカリー バーンヤードサッポロ(北海道・札幌市)
13  石窯パン工房ばーすでい名取本店(宮城県・名取市)
14  奏の杜 ピーターパン(千葉県・津田沼)
15  石窯ベーカリー モンタボー一宮店(愛知県・一宮市)
16  HANAKAGO(はなかご) (京都市・中央区)
17  Boulangerie pain stock(パンストック) (福岡市・東区)
18 2013年売れ筋商品ベスト3
   山崎製パン(東京)[卸] 小型パンへシフト傾向
19  敷島製パン(名古屋)[卸] 「超熟ライ麦入り」
   白石食品工業(岩手)[卸]  「からあげピザパン」
20  フジパン(名古屋)[卸]   「ソフフトフランスツイスト」
   第一屋製パン(東京)[卸]   「モーニングセレクション」
21  神戸屋(大阪)[卸]   「もちふわ食パン」
   伊藤製パン(埼玉)[卸]   「シェルマカロニグラタン」
22  日糧製パン(札幌)[卸]   「ムーブラン」
   フランソワ(福岡)[卸]    「窯の極み マルシェ」
23  リョーユーパン(福岡)[直]  「ベーコンチーズフランス」
   ぐしけん(沖縄)[卸]  「カスタードクッキーデニッシュ」
24  オイシス(兵庫)[卸]  「プレミアムメロンパン」
   木村屋總本店(東京)[卸] 「ジャンボむしケーキいちご」
25  ピーターパン(千葉)[直] 「イタリアンパニーニ」
   神戸屋(神奈川)[直] 「アーモンドペストリー」
26  岡野食品産業(兵庫)[直] 「くらこんのナン」
   アンテンドゥ(東京)[直]  「コフレ・セゾン」
27  デイジイ(埼玉)[直]  「クロワッサンB.C.」
   ニシカワ食品(兵庫)パンドミ稲美店[直] 「めろんぱん」
28  アンデルセン(広島)[直] 「グッドウィークエンドブレッド」
   ヤタロー(静岡)静岡エリア・シャンボール[直] 「パン屋さんのクレームブリュレ」
29  ポンパドウル(神奈川)[直] 「プルーンとクルミのブロート」
   進々堂(京都)[直] 「大人のキャラメルクリームパン」
30  モンタボー(東京)[直] 「れもん牛乳パン」
   フレッシュベーカリー神戸屋[直] 「とろけるマンゴー」
31  中村屋(東京)ファリーヌ松戸店 「かぼちゃのクリームパン」
   ブーランジェリーエリックカイザージャポン(東京)メゾンカイザー[直]
    「アプリコットとピスタチオのパン」
32  満寿屋商店(帯広)麦音店[直]  「フロランタン」
   サンジェルマン(神奈川)[直]  「かりかりチーズカレー」
33  北欧トーキョー(神奈川)[直]  「北海道コーンパン」
   クラブアンティーク(名古屋)[直] 「のびーるとろりんチーズフランス」
34  イスズベーカリー(神戸)[直]  「チョコまろ」
   川島屋(千葉)ル・マタンおゆみ野店[直]  「玉葱リュステック」
35  ドンク西武池袋店(東京)[直] 「りんごとクリームチーズのハチミツ仕立て」
   ボンテ(東京)[直]  「富士山メロンパン」
36  サンメリー(埼玉)[直]  「北海道クリームチーズデニッシュ」
   リョーユーパン(福岡)ベルボアーズ・佐賀[直] 「北山ブルーベリーブレッド」
37 2014年の新春に寄せて
   一般社団法人日本パン工業会会長・飯島延浩氏
   製粉協会会長・小寺春樹氏
38  全日本パン協同組合連合会会長・西川隆雄氏
   全国小麦粉卸商組合連合会会長・杉山 健氏
39  日本イースト工業会会長・中川真佐志氏
   日本マーガリン工業会会長・戸田信之氏
40  日本製パン・製菓機械工業会理事長・田中利幸氏
   日本フラワーペースト工業会会長・石川紳一郎氏
41  一般社団法人日本食品機械工業会会長・林 孝司氏
   日本菓子BB協会会長・新井 徹氏
42  社団法人日本洋菓子協会連合会会長/日本洋菓子工業協組理事長・原 光雄氏
   日本離型油工業会会長・本多秀夫氏
43  協同組合全日本洋菓子工業会理事長・加藤 信氏
   大阪府洋菓子工業協組理事長/大阪府洋菓子協会会長・佐藤 晃氏
44  アメリカ合衆国小麦連合会駐日代表・宇都宮 渡氏
   一般社団法人日本植物油協会会長・今村隆郎氏
45  一般社団法人日本パン技術研究所理事長・佐々木 堯氏
   学校法人東京総合食品学園/東京製菓学校校長・梶山浩司氏
46  公益社団法人日本包装技術協会会長・尾崎元規氏
   全日本菓子協会会長・川村和夫氏
47  精糖工業会会長・久野修慈氏
48  一般社団法人日本ショッピングセンター協会会長・越村敏昭氏
   一般社団法人新日本スーパーマーケット協会会長・横山 清氏
49  日清製粉㈱社長・大枝宏之氏
   日本製粉㈱社長・小寺春樹氏
51  昭和産業㈱社長・岡田 茂氏
   鳥越製粉㈱社長・高峰和宏氏
53  日東富士製粉㈱社長・下鴨正雄氏
   千葉製粉㈱社長・沼山勝己氏
55  不二製油㈱社長/清水洋史氏
  第21回内海杯技術コンクール
   瀧島 誠士氏が内海杯受賞
57 マルゼン東京支店主催パン・菓子講習会開催
   冬にピッタリの菓子、テーマは米粉と野菜のファンタジー
59 乃が美(のがみ)大阪・天王寺   ”高級食パン専門店”として・・・。
61 日清製粉秋季経営セミナー開催
   「日本経済の展望と課題」   竹中平蔵氏
   「環境変化に対応し市場創造へのチャレンジ」   松田好旦氏
62 ”各地でパン祭り2
   大善寺パン祭り
   世田谷パン祭り2013
   もみじ市
63  青山パン祭り
   すぎなみパン祭り
   2013和歌山/奈良「パンステージ」
64 日本製粉   ローコスト オペレーション推進
  ”ワールドフーズ21”   講習会開催
65 商品情報
   グンイチパン…メロンパンをオンラインで全国へ
   ハクバク…パン用フィリングとして登場、注目素材の「もち麦」
   丸源飲料工業…ミルクフォーマーで作れる泡シロップ
  社名変更   キリン協和フーズが「MCフードスペシャリティーズ」に変更
  日本包装機械工業会   新会長に大森利夫氏
  ツジ・キカイ   大阪支店を移転
  本紹介   『フランス菓子図鑑』 大森由紀子著
  募集 開催
   JPB…フランスパン講習会
   日本パン技研研究調査部…「テクチャー表現」テーマに講習会
67 『バンタム・ベーグルズ』 スナックやビールのつまみにもぴったり

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