パンニュース　2017年8月15日号

日本パン技術研究所研究調査部
　賞味期限の設定テーマに講演会

西東京調理師専門学校
　オープンキャンパスでラーメン作り

栄養改善普及会
　第38回食物実技講習会

日本リアルベーカリー協会
　定例総会　木輪・芳野栄社長招き講演も

《パンのクラム》
物価上昇を警戒する心理

P＆B　JAPAN２０１７　特設会場でセミナー・イベント

「なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか」
　阿古真理氏

「残業のないパン屋に欠かせない白神こだま酵母の実用例の紹介」

　ロワンモンターニュオーナーシェフ遠山広氏

「リテイルベーカリー必見!”価値あるパンで自分の店に差をつけよう”」

　ZOPFオーナーシェフ伊原靖友氏
　ミヨシ油脂食品本部事業部真鍋宜隆氏

「醗酵の融合 FusionWithHoshino　ホシノ天然酵母パン種」

　取締役社長土田耕正氏

「美容と健康に優しい発酵への誘い」一般社団法人
　日本糀文化協会代表理事大瀬由生子氏

「オーガニック素材サルバチアがパンに与えるメリット」
　国際製菓専門学校製パン教授川崎一文氏

「染み込むチョコ活用術！！」東京フード研究開発部
　久保健介課長代理、片野麻美氏

「ふんわりする冷凍生地の作り方」理研ビタミン
　越野倫江氏

麦麦倶楽部 第75回勉強会

「～ドゥエトゥレ川崎オーナーシェフのおすすめ商品と時短術～」

日清製粉グループ

　夏季食糧記者懇談会「総合力を発揮して拡大・成長を目指す」

ユニテックフーズ
　「バナナマッシュ」新製品発表会

《商品情報》
山崎製パン

　「ランチパック（クッキーアンドクリーム風）」
日清フーズ

　「メゾンカイザー監修パンミックスセット」

《募集・開催》
日仏商事

　「Tradition」講習会

AACCI日本支部

　「時間栄養学から穀物を考える」などテーマに講演

日本雑穀協会

　「日本雑穀アワード　デイリー＆テイクアウト食品２部門」

パンニュース社

　「和風・エスニック・スイーツ系サンドイッチセミナー」

日本フランスパン友の会

　「ミカエル・モリユウ氏特別講習会」

《人事異動》　

日清オイリオグループ（8月17日）、J-オイルミルズ（8月1日）