パンニュース 2021年6月25日号
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見出し項目
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全日本パン協同組合連合会 第65回通常総会
新会長に桑野龍一氏
厳しい環境のなかでも積極的な活動
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日本パン技術研究所
リテイルベーカリー製パン技術教育コース
感染予防を徹底し開催
グルテンと気泡から考えるパン作り
〈総会〉
日本包装技術協会
新会長に磯崎功典氏
2021年度役員構成は32人体制
千葉製粉
2021年3月期決算 生産効率改善で増益
ユーザーニーズ捉える新部署設置
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ピュラトスジャパン
カラフル野菜で楽しむ
ベジーーブレッドなど紹介
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クラブ・ド・サントノーレ
パン・菓子セミナーにオンラインを導入する
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１世帯当たりのパンに対する支出金額
冷凍生地の生産量
プレミックスを使用したパンの生産量
7 2021年4月のパン生産量
2021年4月のパン支出金額
パンの月別生産量推移
8 〈商品情報〉
山崎製パン リッチな味わい「マリトッツォ」
Ｐａｓｃｏ パンづくりを手軽に楽しむ
ユニテックフーズ 植物性由来のパティを発売
小田象製粉 岡山県産小麦使用天ぷらミックス粉
アクア 子どもが楽しめる昆虫パンフェア
ドンク パリ祭に合わせて今年もフランスフェア
9 〈商品情報〉
Ｊ－オイルミルズ さらに長持ち「すごい長徳」
日清フーズ ネット通販向けパン用ミックス
テイゲン 老舗乳製品企業のプレミアムバター
日油 「未来につながるおいしさ」新製品
〈キャンペーン〉
木村屋総本店 冷やしておいしいキャンペーン2021
デコ＆レシピコンテスト
11 〈募集・開催〉
レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン
最優秀若手ブーランジェコンクールなど
〈開店情報〉
オペレーションファクトリー
「焦がしバター食パン専門店ＢＲＯＷＮＢＵＴＴＥＲ」
フジックス
「ふんわりもちもちの白い生食パン 埼玉縁結 東大成町総本店」
沢村
「ベーカリー＆カフェ 沢村 中目黒」
ＡＺＯＯＭ
「偉大なる発明 ブレッドパーラー」
大坂玲子
「高級食パン専門店 ふくよか本舗」
〈人事異動〉
鳥越製粉
不二製油グループ
栄養改善普及会 森光康次郎氏が新会長に選任
〈事務所移転〉
不二製油 東京支社を汐留に移転
〈訃報〉
日清製粉 植木建雄氏
〈訂正〉鳥越製粉
12 〈食の世界に生きる（インタビュー）フランス編〉
フランス菓子のアンバサダー
製菓学校「ベルエ・コンセイユ」校長
ジャン・ミッシェル・ペリュション氏
