パンニュース　2023年2月25日号

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見出し項目

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新たに農水大臣賞も創設

杉山小雪さん（静岡農高）に栄誉

パンの販売などが好評

224期製パン技術教育コース入所式

応用を考え最新を築く技術者に

日本中の消費者とベーカリーをつなぐパンのサブスクスタート

「毎月PANDA！」美味しいパンをお届け

ヴァレンタインデーに「愛の言葉」を

春の新商品発表会

焼成耐性や経年劣化の課題解決へ提案強化

2022年12月期決算　売上高過去最高に

谷口佳典シェフによるパンセミナー

「変化を起こし、進化する」

冷凍生地の生産量

プレミックスを使用したパンの生産量

2022年12月のパン生産量

パンの月別生産量推移

湯種の次なるステージ

従来品で深化、新製品で進化

・Pasco　パンで楽しむ宇治抹茶３品

・神戸屋　春ならではの味春分よもぎブレッド

・木村屋總本店　むしケーキに桜風味登場

・銀座に志かわ　春を先取り桜あん食パン

〈キャンペーン〉

・ドンク　ミニワン39周年記念祭

・東京ミッドタウン　イチゴスイーツ贅沢に揃う

・カリフォルニア・レーズン協会　第31回カリフォルニアレーズンベーカリー新製品開発コンテスト

・食品化学新聞社　IfiaJapan2023

・日本能率協会　食品安全シンポジウム

〈開店情報〉

・山里ベーカリーロマンチック

・パンパティ

日本が念願の優勝果たす