パンニュース　2023年5月5日号

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 　食品産業センター報道関係者連絡懇談会

食品産業の課題解決へ向け　官民連携を推進

最近の食品産業をめぐる状況について　荒川隆理事長
２ 　食品産業センター報道関係者連絡懇談会

FSPPPについて　農林水産省新規事業・食品産業部企画グループ長　吉松　享氏
　服部栄養専門学校

ハットリ・キッズ・食育・クッキングコンテスト

文部科学大臣より表彰
　業務用小麦粉価格改定

強力粉は２３５円の値上げ
　日清製粉ウェルナ　家庭用製品の価格改定
３ 　東京ミッドタウン

おしゃれに手ぶらでピクニック
　小田象製粉

本社工場に太陽光発電設備
〈窯出し〉　コンクールに思う
４ １世帯当たりのパンに対する支出金額

冷凍生地の生産量

プレミックスを使用したパンの生産量
５ 2023年2月のパン生産量

2023年2月のパン支出金額

パンの月別生産量推移
６ ニュージーランド産グラスフェッドバター使用

「フォンテラグランプリ」2020年受賞者のレシピ

・ブレッド部門　佐藤氏、小嶋氏、大川氏

・ギフト菓子部門　小野氏、林氏、塚本氏
８ 　銀座に志かわ　新商品発表会

木頭ゆずを使った「阿波黄金ゆずみつ」発売
　ファミリーマート

人気のサンドイッチはボリューム感としっとり感
９ 〈商品情報〉

・神戸屋　贅沢にマンゴー使ったパン

・冷やして美味しいヨーグルト風味のパン

・ジョナサンインターナショナル　シチリア島の珍しい「パンドルチェ」発売

・ドンク　ジョアン40周年誕生祭

・ドンク　初夏のパン祭り「Lafete du pain」
10 　日本パン技術研究所

223期卒業研究発表

多加水直焼きパンの試験方法検討など
11 〈募集開催〉

・日本パン技術研究所　「酵素を使ったヘルシーパンの魅力」などテーマに研究会

・ドイツパン・菓子勉強会　2023ドイツパン、菓子講習会

・アルカン／ベル　ジャポン　デリカテッセン部門新設「キリクリームチ－ズコンテスト」
〈人事異動〉

・山崎製パン

 

 

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