パンニュース　2023年8月15日号

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見出し項目

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円滑な価格転嫁が必須　物価高騰のなか食品産業の活力に向け

食料・農業・農村基本法の検証・見直し等について

健康価値の提供通じサステナブルな社会実現へ

木南晴夏さんセレクト　冷凍パンが勢ぞろい

積載効率を１・５倍へ　内容量そのままに製品サイズ見直し

2024中部パック開催へ　柱なし２万㎡の最新展示会場で

復興パン祭りの成功など報告　開放的な空間で暑気払い

ジャパンベーカリー&スイーツショー

３日間で４・３万人が来場

冷凍生地の生産量

プレミックスを使用したパンの生産量

2023年6月のパン支出金額

パンの月別生産量推移

湯種活かした食パン製品の開発など

・Pasco　ECサイトに出店通販限定商品販売

・神戸屋　旬の味わい紫芋のブレッド

・木村屋總本店　夏祭りフェアチョコバナナパンなど

・ピーターパン　千産千消の梨デニッシュ

・乃が美ホールディングス　期間限定いちじくジャム

・乃が美ホールディングス　ミニ「乃が美」新テイスト登場

・パンシンポジウム2023

・ベーカリークラブN43 　「令和バゲットコンクール」参加者募集

・ぴあ・日販セグモ　パンのフェス2023イン埼玉スタジアム2002

・フクシマガリレイ　二酸化炭素冷媒のリーチインショーケース

都知事賞は荒木将也氏（東京マリオットホテル）

過去最多の53作品から売れるパン決定