2024年12月15日号
2024.12.16
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見出し項目
1 日本フランスパン友の会 「フランスパンの日」記念イベントを東京・有楽町駅前で開催
ベーカリー6社、チーズ、ジャムなど販売し3000人超が来場
〈秋の叙勲・褒章〉 増田文治氏（マスダック代表取締役会長）が旭日小綬章
2 「えこだパンさんぽwith桜台」 江古田～桜台周辺のベーカリー11店舗が出店
近隣3大学の学園祭とも重なり地域活性化活動を行う
日清製粉ウェルナ 青の洞窟SHIBUYAに協賛
10周年を記念しプロジェクションマッピングのスノードームが登場
3 コンテチーズ生産者協会 コンテチーズと珈琲のペアリングセミナー
チーズやコーヒーのテイスティング方法も教わる
伊サルデーニャ州政府、GAL 食品振興のためイタリア大使館で夕食会を開催
サルデーニャ州の特産品を用いた料理や酒類を披露する
4 HBC21 冷凍製法など用いて短時間製造
人手不足や消費者の健康志向に配慮したパンを作る
5 〈決算〉 ・昭和産業 小麦粉の販売数量が増加
・ADEKA 「デリプランツ」など海外での展開を加速
・千葉製粉 ミックス粉を中心に好調に推移し増収増益
6 ・1世帯当たりのパンに対する支出金額 ・冷凍生地の生産量
・プレミックスを使用したパンの生産量
7 ・2024年10月のパン生産量 ・2024年10月のパン支出金額
・パンの月別生産量推移
8 大阪府洋菓子協会・大阪府洋菓子工業協同組合・大阪府生菓子協同組合・菓子研究団体大阪二六会 〈第58回大阪府洋菓子技術コンテスト・表彰式〉
新たに和菓子部門を設立し179作品が応募
9 兵庫県洋菓子協会 〈第66回クリスマスケーキコンテスト〉
ワールド記念ホール40周年特別企画で「学生によるデコレーションコンテスト」も開催
10 〈商品情報〉 ・Pasco ”国産小麦”シリーズから白いどら焼きが登場
・正栄食品工業 仏・SICOLY®の取り扱い開始
・銀座コージーコーナー 「スイーツおせち」各種
11 〈募集・開催〉 ・CDM代表選手による「パン部門」勉強会 （日本フランスパン友の会）
・「U-30クロワッサンコンクール」「U-30バゲットコンクール」 （日本フランスパン友の会）
〈BOOK〉「小豆の力」はなぜスゴイ？ 豆活がこれからの健康生活の決め手 〈価格改定〉奥本製粉 家庭用小麦粉、プレミックス製品を2月1日より改定
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