2024年5月15日号
2024.05.17
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見出し項目
1 《FOOMA JAPAN 2024》 Breakthrough FOOMA 2 セミナー・イベントの紹介 3 主な出展企業一覧 4 【1ホールの出展企業】 ・飯田製作所 三色団子仕様「のぼる」安定した生地供給を可能に
・古河工業 天板式整列機「MHTLーLB型」工場の省スペースに貢献
5 ・三幸機械 製菓製パン向け「COMPO」幅広いニーズに対応 ・ハクラ精機 連続式マルチスライサーなどが勢ぞろい
6 ・レオン自動機 「HMペストリーライン」など食品業界の課題を解決 【2ホールの出展企業】 ・鎌田製作所 「信頼×実績×経験×技術」の全自動型リバースシート
7 ・パシフィック洋行 真空冷却システム搭載で時短、コストダウンに ・正城機械 衛生管理が容易なオールステンレスパイローラー「IR型」
8 【3ホールの出展企業】 ・愛工舎製作所 カスタードカッター「ACRー100」工程数を大幅に削減 ・カジワラ カラメルコーティングマシンなど省力・省人化に対応
9 ・中井機械工業 IH炒め機「チャーカン」均一な熱伝導を実現 ・日仏商事 「シェフカット」手切り不可能な食品を水圧でカット
10 ・三鈴工機 ドラムレススパイラルコンベヤ、人手不足に貢献 【4ホールの出展企業】 ・マスダック 新トンネルオーブン「エコベイク」省エネ・品質向上実現
11 ・久電舎 トンネルオーブン、業界初の「領域展開」モデル零式Ⅲ ・クレオ ロボット導入した容器洗浄脱水ライン、省人化・CO2削減
12 【5ホールの出展企業】 ・富士島工機 コンパクトバーチカルスライサー、多様なアイテムに対応 ・ワールド精機 桜島溶岩窯「マグマ―ダ」最適な焼き上がりを再現
13 ・関東混合機工業 三軸泡立てミキサー「KZMー90H」工程の省人化など 【6ホールの出展企業】 ・オシキリ オープンフレームミキサー「NM500」異物混入リスク低減
14 【7ホールの出展企業】 ・前川製作所 サーモジャックシリーズ最新機「Lupus」など
【8ホールの出展企業】 ・フクシマガリレイ ノンフロン冷媒採用の業務用冷凍冷蔵庫など
15 〈紙面展参加の出展企業紹介〉 ・ADEKA 「RISU BRAND」事業今年度のテーマは”食を当たり前に” ・小田象製粉 創業100周年記念「CRONOS」100％北海道産小麦粉
16 ・ケンコーマヨネーズ 「塩キャラメルバターソース」紹介 ・J‐オイルミルズ 「グランマスターⓇ」10周年迎える
18 帝国ホテル「ハワイ ハレクラニフェア」 業務提携15年記念商品「Sakura Tropical Mochi Roll」など発売
八芳園「京都パンフェス2024」 今年は北海道、福島、栃木など各地のベーカリーも参加
ダイエットクックサプライ 岡山龍谷高校と食品ロス削減シンポジウムなどに取り組む
19 カリフォルニア・レーズン協会 ベーカリー新商品開発コンテスト特別対談動画をリリース
3篇編成で歴代代表者3組9人が登場
20 〈商品情報〉 ・山崎製パン 「ランチパック築地銀だこ監修」
・第一屋製パン 「北海道じゃがいもとコーンのパン」など
・ダイヤ 「泉州黄玉ねぎとツナのクロワッサン」など
・日新化工 テンパリング不要チョコレート「サステナブルチョコレートおいしい洋生（ダーク）」
21 〈人事〉各社 22 〈募集・開催〉 ・レ・アンバサデゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン
第8回最優秀若手ブーランジェコンクールなど
・CGA日本支部
気候変動、フードテックなどの影響をテーマにした講演会
〈事務転移〉昭和産業
〈人事異動〉各社
24 パレスホテル「エトヌンク代官山」 新規事業のベーカリー「ブーランジェリー エトヌンク代官山」オープン
