2024年8月5日号
2024.08.8
-
-
面
見出し項目
1 〈2024パングランプリ東京〉 東京都知事賞は鈴木清司氏（ミツウロコプロビジョンズ）
2 2024パングランプリ東京表彰式 3部門それぞれについての総評、外国人観光客増加し日本のパンに期待が高まる
TSO International 〈CAFERES JAPAN〉 ベーカリー、カフェ、デリカなど多業種が幅広く来場
3 日清製粉 高食物繊維小麦粉「アミュリア」がウェルネスフードアワーで最優秀賞受賞
ニップン ベトナムに現地法人を設立、2027年に工場稼働予定
〈窯出し〉日本の夏は更に暑く怪談語りも更に熱く 4～5 PANメンバーズ第128回例会 テーマは「これからの店舗経営におけるチーム作り」
新代表幹事に西嶋直也氏が就任
6 カリフォルニア・レーズン協会 「酒粕レーズン」のPRイベントで美容健康効果などを発信
全国小麦粉実需者団体協議会総会 小麦粉2次加工の健全な発展に向け努める
農林水産省幹部との懇談会も
8 ベーカリービジネスアカデミー 「発酵種」テーマに経営知識と製パン技術の勉強会
山本麻里氏（ピュラトスジャパン）によるプレゼンテーションも
9 カリフォルニア・レーズン協会 「東海パネットーネ倶楽部コラボレーション」パネットーネセミナー（下）
10 〈商品情報〉 ・フジパン 千房とコラボ「お好み焼パン」「生くりぃむぱん」など
・木村屋總本店 「もものクリームパン」「栗むしぱん」など
・神戸屋 「りんごとクルミのシナモンロール」など
・ドンク 「港町珈琲ミルクブレッド～コーヒーの街神戸から～」など
11 〈募集・開催〉 ・2024年クープ・デュ・モンド凱旋講習会
・日本パン技術研究所 「時間栄養学的視点で全粒粉パンの新たな優位性を見出す～喫食のタイミングとその効果について～」
〈人事〉各社 プレジィール 社外取締役に田中通泰氏（元・亀田製菓社長）が就任
日清製粉ウェルナ Amazonにストアページを開設
-
