2025年2月25日号

2025.02.25

 

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          見出し項目
          1 　全日本パン協同組合連合会

          〈冬の全国理事長会〉

          パン食の普及に向けた活動推進にむけて各地の情報を共有
          2 　日本製パン製菓機械工業会　賀詞交歓会

          業界発展へ向けて決意を新たにモバックシヨウで”食の未来を提案”
          　全日本パン協同組合連合会　新年会

          業界全体で学校給食パンなどの課題に取り組む
          3 　日清オイリオグループ

          磯子工場の見学施設リニューアル

          体験展示を主に「あぶら」の魅力を発信
          　ケンコーマヨネーズ

          懇親会で今後を展望「成長に向けてチャレンジしていきたい」

          大阪・関西万博で「和のサンドイッチのサラダ料理教室」開催
          〈決算〉鳥越製粉

          売上利益も精麦好調
          4 　カリフォルニアミルク協会

          カリフォルニアチーズパンレシピコンテスト開催

          最優秀賞は飯髙浩志氏（大阪新阪急ホテル）　「カリフォルニア産チーズとポルチーニ茸のパン・オ・ポム・ド・テール」
          　RX Japan

          第5回フードテックWeek　東京

          人手不足を意識した提案が多数出展
          5 　日本パン技術研究所

          第230期製パン技術教育コース入所式

          伝統を把握した基礎から常に応用を考え最新を築き上げよう
          　日本ハム

          「2025年日本ハムグループ商品・販促ご説明会」

          製パン向け新チーズ「DプロセスクリームチーズM」などにも注目
          6 　JPB

          冷蔵製法における発酵管理のポイントを学ぶ講習会

          冷蔵庫の特性を知り生地温度のブレを抑える
          　キユーピー

          フードサービス戦略発表会

          「パワーサラダ」の展開強化、パンにはタイパ対応の新商品
          7 　東京製菓学校

          第58回菓子祭

          5年ぶりの通常規模での開催でコロナ前に迫る活気に
          　服部栄養専門学校

          第67回学園祭

          実演販売や模擬店で学生たちが日ごろの成果を発揮
          8 　不二製油グループ本社

          新社長に大森達司氏が就任、ほか人事異動
          　J-オイルミルズ

          6月から春山裕一郎常務が社長に、佐藤達也現社長が取締役会長に
          9 〈商品情報〉

          ・木村屋總本店　「ジャンボむしケーキ　さくら」など

          ・ドンク　Mini One Anniversary開催

          ・ソントン　チョコとイチゴのFLTコーチ―ング2種

          ・ピュラトスジャパン　「キャラット・カバーラックス・ミルクCT」
          11 〈募集開催〉

          ・「第33回カリフォルニア・レーズンベーカリー新製品開発コンテスト」　カリフォルニア・レーズン協会

          ・FOODEX JAPAN2025　日本能率協会

          ・パンのフェス2025㏌横浜赤レンガ
          〈事務所移転〉日東富士製粉
          〈BOOK〉見て作って体験パティシエのお仕事
          12 国際外食産業見本市SIRHA（シラ）で開催された国際コンクール

          クープ・デュ・モンド優勝、ケータリングカップ3位入賞で日本チームが大活躍

          導いたのは勝利のシンボルのトンボか

           

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