| 面 |
見出し項目 |
| 1 |
2006年 迎春 リテイル王国・千葉 |
| 3 |
郊外型大型店の出店が相次ぐ |
|
社告 パンニュース社・新社長に磯谷至朗 |
| 4 |
リテイル王国 千葉 |
|
石窯パン工房サフラン・小川佳興氏、店を作るたびに新イメージ |
| 5 |
小麦の郷ピーターパン・横手和彦氏、敷地1200坪の超大型ベーカリー |
| 6 |
川島屋・川島弘士氏、初の郊外型「ル・マタン」 |
| 7 |
クロワッサンファクトリー・橋爪信義氏、地域で認められる存在として |
| 8 |
ブーランジェリークーロンヌ・田島浩太氏、遊び心と新たなチャレンジ |
| 9 |
石窯パン工房パンデモルデ・湯川剛志氏、2年で3店舗と急速な店舗展開 |
| 10 |
アンポンタンドウ・君塚利和氏、パンを知ってもらうことから |
| 11 |
パン工房・どりーむフイールズ南柏店・関根寛文氏、北海道小麦を使ったパン |
| 12 |
いま評判のアイデアパン |
|
パネッテリアアリエッタ・櫛野雅之氏（商品開発マネージャー） |
| 13 |
新橋ベーカリープラスカフェ・鈴木裕介店長 |
| 14 |
石窯パン工房ＫＡＭＥＹＡ・佐伯信郎氏（グランドマネージャー） |
| 15 |
おからケーキ・そ屋 若菜セイ子社長 |
| 16 |
製パン25社にアンケート 売れ筋商品ベスト3 |
|
ぐしけん（沖縄） 「ふわりっぺ」が人気 |
|
日糧製パン（札幌） 「絹艶」が主力食パンに |
|
白石食品工業（岩手） 安定しているベスト3 |
| 17 |
ボンオーハシ（新潟） 独自の「米リーフパイ」 |
|
ヤタロー（静岡）ギフト向けの「尾崎」 |
| 18 |
敷島製パン（愛知） 「白い食卓ロール」定着 |
|
フジパン（愛知） 「黒コッペ」が1位に |
| 19 |
アンテンドウ（東京）「冷やしメロン」トップに |
|
木村屋総本店（東京） すべて「あんぱん」を占める |
| 20 |
サンメリー（東京） 「お豆スイート」が好調 |
|
第一屋製パン（東京） 「ダブルなおいしさ」好評 |
| 21 |
中村屋（東京） 「クルミのラスク」が好評 |
|
ボンテ（東京） その他1位は角煮入りカレーパン |
| 22 |
山崎製パン（東京） 手軽な「チーズ入りロール」 |
|
伊藤製パン（埼玉） 強い「板チョコデニッシュ」 |
| 23 |
神戸屋レストラン（神奈川） 内麦粉ブレンドの「パン・ド・コリーヌ」 |
|
サンジェルマン（神奈川） チーズ入りの「ダッチフォンデュ」 |
| 24 |
北欧トーキョー（神奈川） 「内麦食パン」の定着図る |
|
ポンパドール（神奈川） その他1位「イノセントチーズ」 |
| 25 |
イスズベーカリー（兵庫） 菓子パン「バタークリーム」 |
|
オイシス（兵庫） 「野菜と果汁入りパン」シリーズで |
| 26 |
岡野食品産業（兵庫） 上位に「スイスブレッド」 |
|
神戸屋（大阪） 山型の「神戸ホテル食パン」 |
| 27 |
ドンク三宮本店（兵庫） 菓子パン第1位「アベックコルネ」 |
|
ニシカワ食品（兵庫） 「しっとりブレッド（抹茶）」上位に |
| 28～29 |
平成17年食品機械統計（日本食品機械工業会まとめ） |
|
販売動向、輸出動向、輸入動向 |
| 30 |
日本穀物化学研究会（日本人好みのサワードウブレッドの開発） |
|
「新しいサワードウの開発と利用」 アンデルセンサービス・森 治彦氏 |
|
「乳酸菌を利用した醗酵種の新展開」 協和醗酵フーズ・井藤隆之氏 |
| 31 |
「分級小麦粉によるサワードウの醗酵特性の製パンの応用」 |
|
兵庫教育大学大学院・前田智子氏 |
| 33 |
日本パン技研 ＡＩＢフードセーフテイーセミナー、米ＡＩＢの講師招き |
|
故カルベル先生に感謝を！ パンニュース社・西川多紀子 |
| 34～35 |
海外の情報 「ルイジアナ・フードサービス・エキスポ」 野辺久美子 |
|
特色あるニューオルリンズの料理と菓子 |
| 37 |
日本パン技研 「ビエノワズリーを作ってみま専科」〈上〉近藤・杉浦・山本3講師 |
| 38～39 |
鳥越製粉主催・第52回経営技術総合研究会 |
|
ホンダクリオ新神奈川会長・相沢賢二氏 「店づくり、人づくり」 |
|
ヤッパ社長・伊藤正祐氏 「企業家精神」 |
| 41 |
船井総研チーフ経営コンサルタント・藤岡千穂子”はじめよう地域一番店” |
| 43 |
あんぱん（奈良・生駒市） ユニークな「野菜パン」「薬膳パン」 |
| 45 |
ツジ・キカイ「クラシカ・平窯王」講習会 ルヴァンドール総括料理長・小倉孝樹講師 |
| 46 |
2006年の新春に寄せて |
|
農林水産大臣/中川昭一氏 食の安全・信頼の確保を |
|
農林水産省総合食料局長/村上秀徳氏 麦政策で食糧法一部改正を |
| 47 |
（社）日本パン工業会会長/飯島延浩氏 安全・安心問題に対応を |
|
全日本パン協組連合会会長/小此木 博氏 美味しいパンの提供を |
| 49 |
製粉協会会長/堀川征孝氏 小麦の内外価格差縮小を |
|
全国小麦粉卸商組合連合会会長/川本英夫氏 安定流通は社会的使命 |
| 50 |
日本マーガリン工業会会長/宇野允恭氏 食の安全と安心を礎に |
|
日本イースト工業会会長/内藤利邦氏 ニーズに合うイースト |
| 51 |
日本製パン製菓機械工業会/梶原徳二氏 熟練技能を若い世代へ |
|
日本離型油工業会会長・中村 弘氏 「食」に携わる者として |
| 53 |
（社）日本食品機械工業会会長/尾上 昇氏 様々な課題の解決に全力 |
|
日本フラワーペースト工業会会長/田中善三郎 バラエティー豊かな商品を |
| 54 |
カナダ小麦局東京事務所ジェネラルマネージャー/デビット・Ｂ・岩浅氏 |
|
アメリカ合衆国小麦連合会東京事務所/鈴木武雄氏 |
|
ＡＷＢリミテッド駐日代表/陰山貞三氏 安心できる豪州小麦を |
| 55 |
（社）日本洋菓子協会連合会会長/高橋卯助氏 普遍的な日本の洋菓子を |
|
日本菓子ＢＢ協会会長/松崎昭雄氏 消費者対応更なる充実へ |
| 57 |
（協）全日本洋菓子工業会理事長・世界洋菓子連盟副会長/高井和明氏 |
|
大阪府洋菓子工業協組理事長・大阪府洋菓子協会会長/山下謙二郎氏 |
| 59 |
（社）日本パン技研理事長/福場博保氏 穀物中心の主食が重要 |
|
東京製菓学校校長/山本圭一氏 隣人愛の温かさを思う |
| 61 |
日本菓子専門学校校長/遠藤徳貞氏 「食育」２年目に際して |
|
全日本菓子協会会長/北里一郎 関税引き下げ深刻な問題 |
| 62 |
（社）日本包装機械工業会会長/石田隆一氏 包装機械技術発展に寄与 |
|
中部包装食品機械工業会会長/生田芳規氏 ポートメッセ中部パック開催 |
| 63 |
（社）日本包装技術工業会会長/鈴木正一郎氏 消費者と連携した包装事業 |
|
（社）日本植物油協会会長/秋谷浄恵氏 バランスある市場構築を |
| 65 |
日清製粉㈱社長/中村隆司氏 市場創造型の商品提供 |
|
日本製粉㈱社長/堀川征孝氏 多角的食品メーカーとして |
| 66 |
鳥越製粉㈱社長/小西敬一郎氏 独創的な商品を提供 |
|
昭和産業㈱社長/福井茂雄氏 責任ある社会の一員 |
| 67 |
日東製粉㈱社長/近藤和威氏 組織の壁を越え基盤拡大 |
|
千葉製粉㈱社長/沼山勝己氏 能動的な提案開発型企業に |
| 68 |
（社）日本ショッピングセンター協会会長/岩崎雄一 小売業界も大きな曲がり角 |
|
ＮＰＯ全健協理事長/杢谷正樹氏 食を通し自分自身の健康を |
| 69 |
オリエンタル酵母工業 パン酵母でアトピー効果を確認！ |
|
第一屋製パン いちご いちごシリーズなど8品目発売 |
|
”東京パック”10月3日から開催、出展者募集延長 |
|
募集 開催 伊藤忠ライス…春の製パン技術講習会開催 |
|
フランス文化を識る会…仏料理技術特別講習会 |
