| 面 |
見出し項目 |
| 1 |
リテイルの経営戦略 ”スイートスタイル/目黒誠一社長に聞く” |
|
2つの「モンタボー」を推進、5カ年計画を策定。 |
| 2 |
マスター・ド・ラ・ブーランジュリー、世界チャンピオンはパン部門/呉宝春氏 |
|
ヴィエノワズリー部門/トマ・プランショ氏、飾りパン部門/フランソワ・ブラン氏 |
|
モンディアル・デ・ザール・シュクレは、日本チームが優勝！ |
| 3 |
2010年第2回北海道バゲットコンクール、最優秀賞は竹内哲也氏！ |
| 4 |
鳥越製粉 日本初のフランスパン専用粉「フランス」印発売、おかげさまで50周年！ |
|
製粉各社 小麦粉価格を値下げ、1袋当り強力85円、薄力55円。 |
|
東京製菓学校 東京パンアカデミーが2年制に、来年度に向け申請中 |
| 5 |
日本フラワーペースト工業会 設立30周年記念事業の準備開始 |
|
日清製粉Ｇ本社 創業110周年のテレビＣＭ発表 |
|
東京誠心調理師専門学校 国内教育機関で初のＩＳＯ22000認証取得 |
| 7 |
ホシノ天然酵母パン種・星天会冬季講習会<下>塩パン生地で作る豊富なバラエティー |
| 8 |
月島食品工業「リテイルベーカリー応援団」<下>デイジイの倉田博和講師 |
| 9 |
日本フランス友の会（フランス産粉で特徴のあるバゲットを、明石講師も応援！） |
|
マスター・ド・ラ・ブーランジュリー日本代表/西川正見氏応援講習会 |
| 11 |
東京製菓学校 「晴れて入学、両親に感謝！」 |
|
兵庫県洋菓子技術専門校 努力次第でこれから独立も |
|
大阪府洋菓子技術専門校 洋菓子製造のエキスパートに！ |
|
東京栄養食糧専門校 専門知識を深め177人が巣立つ！ |
| 12 |
商品情報 |
|
日清製粉…4種類の業務用ミックス粉新発売 |
|
キューピー…春の新商品発表 |
|
ドンク…”ＲＦ1”とのコラボ |
|
ドンク青山店1周年記念「フランスパンを楽しむ集い」開催 |
|
スペインワイン広報事務局…スペインワイン＆フード商談会開催 |
|
飯島財団…平成21年度学術研究助成額決定 |
|
日本経済新聞社…ジャパ・ショップ等盛況！ |
|
サンスウィート…プルーン使用したパンのレシピ集製作 |
| 13 |
山﨑製パン…レーズンたっぷり使用の食パン |
|
フジパン…食感も楽しむ春色食新食感シリーズ |
|
ヤマザキナビスコ…”和”素材使用の製品がズラリ |
|
キリン協和フーズ…お粥シリーズ3品を発売湯を注ぐだけで簡単に！フリーズドライ |
|
世界ジュニア製菓技術者コンクール、遠藤泰介氏が準優勝！ |
| 15 |
募集 開催 |
|
日本包装技術協会…2010東京国際包装展、出展者募集 |
|
西日本食品産業創造展…5月にマリンメッセ福岡で |
|
日本パン技研…4月講演会開催 |
|
プロップ・ステーション…神戸スウィーツコンソーシアムｉｎ東京受講生募集 |
|
業界ニュース |
|
ドンク…静岡駅葵タワーに4店舗目のインストアドミニック・ジュラン |
|
前田竜郎氏、日本農芸化学会のＢＢＢ英文誌論文賞受賞 |
|
雪印メグミルク…資料館のリニューアル |
|
組織 人事 トーホーベーカリー、日清オイリオＧ、奥本製粉、前川製作所、不二製油 |
| 16 |
話題のベーカリーカフェ”ブレッドワークス”<東京・品川> 佐野泰弘ヘッドベーカー |
|
倉庫を改装して店舗に、地ビールで種を作ったパン |
