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見出し項目 |
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”2012年洋菓子特集号” パウンドケーキの魅力 |
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東京製菓学校 特選実習セミナー（7/18・7/19） |
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パウンドケーキの魅力 |
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ベーカリー＆レストラン沢村（東京・港区）森田良太統括シェフ |
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サボッテン（神奈川・大和市）木村桂一社長 |
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ラ・パンセ（京都・左京区）金 美乃さん |
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ブーランジェ リュネット（埼玉・川越市）ワカマツダイスケさん |
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ローズベーカリー（東京・中央区）宇戸平智子さん |
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パウンドケーキの魅力 メーカーからのレシピ提案 |
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日清製粉研究開発本部テクニカルセンター / 森永佳子氏 |
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日本製粉東部技術センター / 紙透さち子氏 |
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”今、評判のスイーツ” |
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パティスリー オーチャード / 遠山昌弘オーナーシェフ |
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モンペリエ / 神保勝司オーナーシェフ |
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パティスリー・ア・ラ・メゾン / 中村真奈美オーナーシェフ |
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パティスリー・ド・グラース / 亀川善実シェフ |
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”パティシエは語る” |
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パティスリー ラ プラージュ（大阪・中央区）林 正人氏 |
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Ｔ－マファッソン（滋賀・守山市）東條三雄氏 |
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全日本洋菓子協会 菓子統計データ |
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平成23年の菓子生産・小売動向、数量・金額ともに前年並み |
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海外の情報 |
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ＮＹ～「1種類のスイーツに絞った店」ティラミス、プディング、ボンボローニなど |
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パリ～「サンドイッチ＆スナックショー」に見る、本物志向と簡便性 |
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Ｊ－オイルミルズ マイスターフェルメラを使った講習会 |
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日本パン技研 アイドルタイム利用し商品充実、ベーカリーの為のドイツ菓子 |
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日仏商事 ”復活祭”祝う各国のパン（下） |
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昭和産業 伊原靖友氏招きベーカリーセミナー、メニューに春らしさ取り入れ |
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ハートベーカリー21クラブ勉強会 西川功晃シェフ・松尾清史シェフでコラボ |
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東京青雲会 「焼菓子」をテーマに講習会 |
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内海会 第15回内海会ジュニア技術コンクール最優秀賞は三田正樹氏（帝国ホテル） |
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日本冷凍食品協会 冷凍食品の利用増加 |
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「食」の総合トレードショー 一般社団法人日本食品機械工業会（尾上 昇会長） |
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6月5日から8日東京ビッグサイトで！ イベント行事も多彩に！ |
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トレンド＆トピック 市場調査に見るアメリカの食事情 |
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京都パン協組 ハード系パン講習会開催、仁瓶利夫講師 |
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京都市中京区の区民行事でパン屋を巡るウォーキング開催 |
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日本製パン野球東部大会 27チームが熱戦展開 |
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日本製パン野球西部大会 22チームが５月14日試合開始 |
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ドンク 東南アジアに初出店、シンガポールに1号店 |
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わらうかど 「”小さなパン屋”ネットワーク」発足 |
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商品情報 |
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第一屋製パン…包装も目を引く手包みシリーズなど |
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ヤマザキナビスコ…家族で楽しめるクッキーセレクションシリーズなど |
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募集 開催 |
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こっけん料理研究所…米粉パン専門コース参加者募集 |
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コウリョーが50周年記念展示会開催 |
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ビジネスガイド社…ギフト・ショーｉｎ上海出展者募集 |
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サンフレッセ…伊奈パン工場がＡＩＢで最優秀評価 |
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「Ｓａｌａｄ Ｃａｆｅのとっておきサラダレシピ」 |
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製粉各社…業務用小麦粉値下げ、強力粉1袋当り約240円、7/10出荷から |
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事務所移転 日清経営技術センター |
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開店情報 ドンク |
